29 марта Среда 2017
5 причин использовать транспондер для проезда по М11
Почему выгодно иметь транспондер даже для разовых поездок по Новой Ленинградке и почему его нужно приобрести именно сейчас.
 Подробнее
Важно


Самое читаемое на Инфопортале

Самое обсуждаемое на Инфопортале


Полезные ссылки

Новости компаний

На главную | К другим новостям раздела
05.07.11 11:38

Гаспачо или окрошка по-испански



Гаспачо или окрошка по-испански
Гаспачо от шеф-повара «New York Cafe»
Испанский холодный суп гаспачо особенно актуален в летнюю жару. Шеф-повар «New York Cafe» раскрывает свой рецепт приготовления этого средиземноморского блюда.

В Испании гаспачо также популярен, как в России окрошка. Традиционно этот холодный суп готовят из перетертых сырых овощей, преимущественно из помидоров. В гаспачо от «New York Cafe», кроме томатов, входит также печеная на мангале паприка, сок лайма и тайский чили перец. В качестве гарнира — легкий тар-тар из креветок с авокадо. Результат получается весьма интересный с точки зрения как вкусовых сочетаний, так и тенденций здорового питания.

Это по-настоящему летнее блюдо, которое освежает в жару и утоляет жажду.



Понадобится на 4 персоны:

Помидоры в собственном соку Пелатти (600 гр)

Перец болгарский красный (1 шт. или 300 гр)

Сок одного лайма

Чили тайский (5-10 гр)

Сахар (1 ч.л.)

Масло оливковое Экстра Вирджин (1 ч.л.)

Соль и перец по вкусу

Листья лайма кафира (4 листочка)

Для тар-тара:

Креветки 13-15 б/головы (4 шт .)

Авокадо (½ шт .)

Огурец средний (1 шт .)

Сок половинки лайма

Лук резанец (сибулет) (4 пера)

Масло оливковое Экстра Вирджин (1 ч. л.)

Соль, перец по вкусу


Как готовить:

Болгарский перец запечь на мангале (или в духовке при 220 градусах) до мягкости. Остудить, очистить от семян и кожицы. В чашу блендера положить томаты, печеный перец, чили — все измельчить. Заправить соком лайма, оливковым маслом, сахаром, солью и перцем. Поставить в холодильник на 20 минут.

Для тар-тара:
Креветки разморозить в холодильнике, очистить, удалить кишку. Отварить в кипящей подсоленной воде 1 минуту, опустить в холодную кипяченую воду со льдом, чтобы остановить процесс варки. Обсушить, нарезать мелким кубиком. Авокадо очистить, огурцы очистить и удалить семечки, нарезать так же. Лук сибулет нарезать мелкими колечками. Перемешать все ингредиенты. Заправить соком лайма, маслом, солью, перцем.


Как сервировать:

Гаспачо налить в «мартинку» (по желанию можно добавить кубики льда). Украсить листиком лайма. Тар – тар положить в «шот» и украсить колечком перца чили и сибулетом. Поставить все на общую тарелку.



Приятного аппетита!

В «New York Cafe» всегда рады предложить Вам гаспачо в своем исполнении!

На правах рекламы. Информация предоставлена администрацией «New York Cafe».


Просмотрено 4291 раз(а)

В статье упоминаются: рецепты, холодный суп, жара, 16 микрорайон, New York Cafe

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             
ВКонтакте Instagram Twitter Facebook YouTube RSS Виджет Яндекса Архив новостей
Психотерапия не знает границ
Боитесь темноты, самолетов или собак? Вас не слушается ребенок? Хотите избавиться от мучительной зависимости (неважно — любовной, компьютерной или никотиновой)? Страдаете от болезни, хотя врачи говорят, что с организмом все в порядке? Просто ищете смысл жизни? Скорее всего, любую из этих проблем поможет быстро и эффективно решить психолог-психотерапевт Дмитрий Панфутов.
 Подробнее




Гастроли

Ирина Дубцова, братья Сафроновы, Мария Порошина, Сергей Зверев, «Мельница», Константин Никольский, Людмила Артемьева, Леонид Каневский, Александр Филиппенко, «Лесоповал»

Олег Газманов, «Чиж & Со», Юлий Ким, «Доктор Ватсон», «Город конструкторов», Алексей Маклаков, Наталья Бочкарева, Борис Щербаков, Сергей Никитин


Фотолента

Байкал. Застывшая стихия

«Мисс МИЭТ'17»: финал


Новости компаний

Открыта регистрация на квест-гонку KartMan

29 марта заканчивается запись на интенсивные курсы подготовки к ЕГЭ и ОГЭ 2017 в центре «Хорошист»


Инфографика

Календарь праздников на 2017 год

Пикниковые точки в Зеленограде


Интервью

Хелависа: «Целое поколение подростков выросло на песнях "Мельницы"»

Олег Газманов: «Большое счастье, если бы фразы, которые я сочинил, повторяли после меня»


Советы экспертов

Профессиональные консультации экспертов АвтоТехЦентра «Грюнберг»

ГИБДД: интернет-консультация


Глазами очевидцев

Красота спасет и ремонт

«Подснежники» в парке Победы


Новости автомира

Основной формой возмещения по ОСАГО станет ремонт автомобиля

Две трети дорожных штрафов оплачиваются водителями со «скидкой»


Рейтинги

Рейтинг АЗС

Рейтинг такси





Реклама на сайте Контакты Вакансии Наши проекты Кнопки