В бывшем помещении «Андерсона» в Зеленограде вместо ожидавшейся премиальной бургерной открылось кафе Mill с интернациональной кухней.

Новое заведение начало работу в воскресенье, 12 декабря. Оно заняло первый этаж бывшего помещения кафе «Андерсон» на площади Юности, при этом благодаря высокому потолку в этом пространстве был устроен второй этаж. Кафе Mill работает ежедневно с 12 часов до полуночи.

Меню заведения сравнительно небольшое, передает корреспондент Инфопортала, но в нем представлены блюда разных стран мира: семь разновидностей пиццы диаметром 23 см, пять разновидностей роллов, по две разновидности пасты и ньокки (кусочков теста, которые подаются с грибами или креветками), четыре разновидности поке — гавайского по происхождению холодного блюда, состоящего из нарезанных кусочков разных продуктов, а также по два вида закусок и десертов. В числе напитков представлены кофе, какао, классические и авторские чаи, розовый и красный глинтвейн, пиво, сидр, лимонады, соки и т.д.

Стоимость основных блюд в основном варьируется в пределах 500–600 рублей. В первую неделю работы, до 19 декабря, в кафе Mill действует скидка 15% на все меню, сообщили в заведении.

Название проекта переводится с английского как «мельница» и отсылает к теме муки, из которой готовится пицца — одно из основных блюд кафе Mill, рассказал Инфопорталу шеф-повар заведения Айказ Маркарян. По его словам, печь для приготовления пиццы привезли в кафе на площади Юности из Италии. Температура в печи, которую перед началом работы разогревали в течение семи дней, может достигать 600 градусов, но приготовление пищи происходит при температуре около 400 градусов. Пицца в такой печи готовится в течение полутора минут, отметил шеф-повар.